Details zum Refosco dal P.R. Lison – Pramaggiore D.O.C. 2005


Klassifikation DOC
Typ Rotwein
Jahr der 1. Produktion 1996
In Flaschen gefüllt 13.300 Fl. ~ l. 10.000
Produktionsort Pramaggiore e Cinto Caomaggiore (VE)
Traube 100% Refosco dal p.r. selezioni locali
Rebe Dolcetti - Caomaggiore
Jahr der Anpflanzung 1993 – 1998
Höhe 10 Meter über Normalniveau
Geländebeschaffenheit Tonhaltig, mäßig kalkig und sehr fest
Ertrag/ha 70 q.li; 1,7 kg. je Pflanze
Methode Guyot Streckbogen, einfach
Rebdichte 4.000/4.200 Pflanzen je Hektar
Ausrichtung Nord-Süd
Ernte 25 – 30 September
Vinifikation Nach der Abbeerung belässt man die Schale für 14 Tage mit 1-2 Umwälzungen täglich. Anschließend folgt der Abstich des Mostes zusammen mit der Auszehrung des Trebers und die Gärung im Stahlbehälter.
Dauer der Mazeration 12 - 14 Tage im Fass
Fermentationsbehälter Klimatisierte INOX Stahlbehälter
Fementationstemperatur 28°C
Reifedauer 8 Monate im Stahlbehälter, 4 Monate in der Flasche
Abfüllung in Flaschen Juni
Alkohol 13,0 % vol
Säure 4,8
pH-Wert 3,55
Lagerfähigkeit 4 – 6 anni
Zeitpunkt maximalen Genusses 3 – 5 anni
Farbe Intensives Rot-Violett
Bouquet Weinig in der Nase, breit, mit einem Hauch von reifen Früchten, von denen sich Him- und Brombeeren hervorheben.
Geschmack Trocken, körperhaft und etwas nervös -sein herrausragende Merkmal. Ein strenger Wein mit Charakter.
Serviertemperatur 18 – 20°C
Gerichte Passt gut zu weißem geschmorten Fleisch, zu Perlhuhn im Papiermantel, zu Teigwaren mit Fleischfüllung, Würsten, Frittiertem, zur Brasse "al Refosco", Kalbshaxe, zu Gulasch mit Polenta und zu pikanten Käsesorten.
Glas Riedel serie Vinum Shiraz 416/30
 
 

start | geschichte | auszeichnungen | weissweine | rotweine | schaumweine | novello | details | kontakt
 


[it|de|en]